Содержание:
Рыба Выбор – про свежесть и какая подходит (красная, белая, морепродукты)
- Безопасность Хранение и заморозка, разморозка
- Необходимое оборудование
- Разделка рыбы
Тартары
- Принцип и теория
- Мастер-рецепт из красной рыбы
- Мастер-рецепт из белой рыбы
- Конструкторы и вариации
Карпаччо
- Принцип и теория
- Мастер-рецепт из красной рыбы
- Мастер-рецепт из белой рыбы
- Конструкторы и вариации
Поке
- Принцип и теория
- Мастер-рецепт
- Конструкторы и вариации
Севиче
- Принцип и теория
- Мастер-рецепт
- Конструкторы
Сашими
- Принцип и теория
- Нарезка
- Салаты с сырой рыбой
- Малосольная рыба
![[pracooking] Все о сырой рыбе, фото 1 из 1.](/all2/pic/pic_817/pracooking-vse-o-siroj-ribe-.webp)
![[pracooking] Все о сырой рыбе Mail облако, фото 2 из 2.](/all3/156/pracooking-vse-o-syroj-rybe-mail-oblako.webp)
![[Pracooking] Рыба моя](/all2/pic/pic_674/pracooking-riba-moya-_370.webp)
![[PraCooking] Правильные салаты](/all2/pic/pic_682/pracooking-pravilnie-salati-_370.webp)
![[pracooking] Почти все о соусах](/all/img/logo2_min3.svg){kind=logo}
![[Labfood] Морская царица. Я сама (Яна Нетреба)](/all2/pic/pic_612/labfood-morskaya-carica-ya-sama-yana-netreba-_370.webp)
![[ЗОЖигай] Рыба твоей мечты. Тариф «Плюс» (Сергей Леонов)](/all2/pic/pic_391/zozhigaj-riba-tvoej-mechti-tarif-plyus-sergej-leonov-_370.webp)
![[Pracooking] Кулинарный клуб «Готовим правильно», Март 2023](/all2/pic/pic_315/pracooking-kulinarnij-klub-gotovim-pravilno-mart-2023-_370.webp)
![[Egor.Team] Муссовые десерты (Егор Козловский)](/all2/pic/pic_3/egor-team-mussovie-deserti-egor-kozlovskij-_370.webp)
![[Baking breads] Он-лайн школа Хлеба на закваске, 2019 (Антон Корнышов, Наталья Корнышова)](/noimg_370.webp)
![[bmb_bakery] Шоколадные яйца с начинкой (Мария Бондарева)](/all2/pic/pic_567/bmb_bakery-shokoladnie-yajca-s-nachinkoj-mariya-bondareva-_370.webp)
![[Cream Decor] Полный набор 18 видео-уроков (Надежда Карманцева)](/all2/pic/pic_959/cream-decor-polnij-nabor-18-video-urokov-nadezhda-karmanceva-_370.webp)
![[fun__bun] Полный сборник рецептов (Юлия Нежурина)](/all2/pic/pic_987/fun__bun-polnij-sbornik-receptov-yuliya-nezhurina-_370.webp)
Отзывы
(Читать все отзывы ->)