Парижский повар или поваренная книга 1829г (Альберт)

Вашему вниманию предоставляется интересная книга в сфере кулинарии написанная на старославянском языке 1829 года. Здесь Вы найдёте много интересных блюд. Книга состоит из двух частей.

Часть 1-я: основные соусы, соусы, рагу, похлебки скоромные, полупостные и постные, говядина, баранина, ягнятина, телятина, свинина. Приготовления, относящиесяк так называемому колбасничеству. Дичь и домашняя птица. Рыба. Овощи.

Часть 2-я: бланманже, антреме, пирожные, компоты и десерты, французские мармелады, мороженое, желе из плодов, ратафии, сиропы, консервация, сахарные консервы и проч.