[dom_ulitki] Курс Зельеварения Клубничный (Ирина Таро)

​ Клубничный курс.
Посвященный только клубнике.

В него вошли:
Клубничные рецепты с других курсов + ранее нигде не опубликованные
рецепты джемов-конфитюров, которые я варила для сыров ушедшего волшебника -
Вараздата Еганяна

КЛУБНИЧНЫЙ курс:

• В каком объеме варить?
• Как сделать клубничный джем и конфитюр гуще?
• Как влияет на вкус КЛУБНИКИ погода и сорт
• С чем сочетать Клубнику
• Формулы сочетаний вкусов для Клубники
• Как правильно добавлять в клубничный джем:

-Лаванду,
-Алкоголь,
-Имбирь,
-Цедру
-Пряные травы

Рецепты
1.Клубничный джем с Шампанским
- из курса Июнь, Джемы-конфитюры
2.Земляничный джем с Ламбруско
- из курса Летние ягоды
3.Клубничный конфитюр с душистой геранью
- из курса Июнь
4.Клубнично-Эстрагоновый уксус
из курса Июнь, Летние ягоды
5. Сливочно-Клубничное масло
- из курса Июнь
6. Клубнично-томатный джем
- из курса Летние ягоды
7. Клубничный ликер на коньяке
- из курса Летние ягоды
8. Грейпфрутово-клубничный мармелад с мятой
- из курса Декабрь

Новое:
9. Карамельный Клубнично-эстрагоновый конфитюр
10. Клубнично-банановый двухслойный джем
11. Клубнично-мятный конфитюр с бальзамиком и белым перцем
12. Клубничный конфитюр с лаймом и зеленым перцем
13. Клубничный кетчуп
14. Клубнично-базиликовый сироп
15. Клубнично-Имбирный конфитюр с чили
+
Рецепты сезонных историй
Салат из клубники и огурцов
Клубничные сконы
Землянично - розовое парфе с маскарпоне