[Novikov School] Ужины с вином (Владислав Гришин, Александр Цуканов)

​ О курсе
Хотите научиться готовить яркие и изысканные ужины, которые идеально подходят к вечернему бокалу вина? Тогда вам нужен этот курс! Тем более, что при желании вы можете дополнить его специально подобранными нами винным пэйрингом!

Вы узнаете:

• современные правила сочетания вина и еды (забудьте про «красное к мясу, белое к рыбе»)
• как готовить блюда из мяса, рыбы и морепродуктов
• как разнообразить своё меню с помощью необычных соусов.

Для кого
Для тех, кто ценит хорошее вино и хочет открыть для себя новые грани его вкуса.

Программа курса Программа курса

День 1
Мидии пармезан-черный перец с хрустящим хлебом
Запеченный камамбер с малиновым кули

День 2
Острый тар-тар из говяжьей вырезки
Филе миньон с картофельным соусом и печеными овощами

День 3
Кальмары с жареной кукурузой и томатной сальсой
Паэлья с морепродуктами

День 4
Утиная грудка с пюре из корня сельдерея и черничным соусом
Буратта с капонатой и соусом песто

День 5
Стейк мясника с пряными дольками батата и соусом ромеск
Брускетта с томатами и домашней страчателлой

День 6
Креветки в чесночном соусе и паста из цукини
Запеченный в соли сибас с легким салатом